茄子不要油炸了，蒸着吃才更健康：肉沫蒸怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.08W
主食材：肉沫100克，白糖半勺，生抽1勺，料酒1勺，洋蔥1/4顆，紅椒1/4顆，大蔥1節，蔥葉少許，料酒1勺，鹽1勺+1勺，五香粉半勺，雞粉半勺。
配料：油適量。
步驟1:
將紅椒、洋蔥、大蔥切碎備用
步驟3:
熱鍋涼油滑入肉沫翻炒至變色
步驟4:
倒入料酒翻炒均勻
步驟5:
依次放入鹽，五香粉，雞粉，白糖，生抽，老抽調味
步驟6:
翻炒均勻後放入紅椒和洋蔥丁翻炒均勻
步驟7:
關火後放入蔥花翻炒均勻放置備用
步驟8:
醃製好的茄子，沖洗掉鹽分，兩手攥幹水份
步驟9:
平鋪在一個深盤裏
步驟10:
均勻的鋪上剛炒好的肉沫
步驟11:
移入蒸屜大火蒸10分鐘
步驟12:
出鍋後撒上蔥花即可上桌
