蒜蓉蒸茄子怎麼做好吃
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主食材:茄子(紫皮,長)1根,豆腐1小塊。
配料:鹽少許,油少許,蔥1小段,姜2片,蒜1頭,家樂熱炒鮮露3毫升。
步驟1:食材洗淨準備好
步驟2:豆腐切塊,鋪底
南北豆腐都可以,豆腐也可以不放,爲了處理家裏的剩餘食材,正好鋪底用了
茄子切段,然後切條
步驟4:茄子碼入盤中,中間的可以豎着放
撒少許鹽,少加一點就行,後面加的熱炒鮮露也有鹹味
上蒸鍋,大火燒開後,中火蒸十幾分鍾
茄子快蒸熟的時候,可以準備調料了
蒜壓成蒜蓉,或者切碎也可以,蔥姜切碎
鍋燒熱,倒入油,爆香蔥薑蒜,關火
注意不要炒時間太長了,食材放進去幾秒鐘後就可以關火,用鍋的餘溫就可以
倒入熱炒鮮露翻炒一下,喜歡吃辣的朋友也可以放點剁椒
步驟8:翻勻,準備出鍋
步驟9:倒入蒸好的茄子上,吃的時候拌一下即可,鮮香的下飯菜