蒜蓉粉絲蒸大蝦怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.12W
主食材：大蝦10只，蒜蓉40克，綠豆粉絲（幹）50克。
配料：娃娃菜葉5片，白胡椒粉少許，料酒2小勺，蒸魚豉油1大勺，香蔥適量。
步驟1:
大蝦洗淨，用剪刀剪去蝦槍、蝦腿
步驟2:
剪開背部
步驟3:
再用刀平着劃開（不要切斷留着蝦尾）、去除蝦線
步驟4:
先用刀在蝦身上平拍兩下，再橫向用刀在蝦肉上剁幾下
步驟5:
然後洗淨控水，用白胡椒粉、料酒醃10分鐘去腥
步驟6:
粉絲提前泡軟
步驟7:
大蒜剁碎入碗
步驟8:
鍋內加油，小火把一半的蒜碎炒成淺金黃色
步驟9:
加入適量的料酒、蒸魚豉油、水炒勻
步驟10:
倒入剩餘的一半蒜碎裏調和成碗汁（這個時候就可以蒸鍋加水燒開）
步驟11:
娃娃菜的葉子洗淨擺到盤子底部
步驟12:
上面鋪上粉絲，最後放上處理好的大蝦
步驟13:
用勺子把蒜汁淋在蝦背和粉絲上
步驟14:
放入開水鍋內，旺火足氣蒸5分鐘
步驟15:
香蔥切粒
步驟16:
蒸好的蝦出鍋後，撒上適量的蔥花
步驟17:
炒鍋內加油燒到微冒煙，再澆在蝦身上即可，趁熱食用口味最佳
