韓國炒年糕的家常做法

糯米洗淨蒸熟，搗成泥；年糕取出，放在容器裏晾涼，然後揉年糕；揉好後，取一塊年糕搓成長條，用保鮮膜包起來；做好所有的年糕條，蓋上蓋子冷藏。取出年糕切成小截，胡蘿蔔切片，洋蔥切條；油燒熱，下洋蔥和胡蘿蔔炒香；加炒年糕醬、甜辣醬等炒香，加水。放入年糕炒一會即可。

韓國炒年糕怎麼做:

主料：

糯米280克，水250毫升，白糖少許

輔料：

洋蔥半顆，胡蘿蔔1根

配料：

韓國炒年糕醬1大勺，番茄醬1勺，甜辣醬1勺，鹽少許，玉米油

韓國炒年糕的家常做法:

1.糯米洗乾淨，然後放入鍋中蒸熟，蒸熟後放盆裏搗成泥狀，這個過程比較漫長;

2.做好的年糕一定要非常粘，把年糕從盆裏取出，放在刷了油的容器裏，蓋上蓋子晾涼;

3.放涼之後，戴上一次性手套，在上面抹一點點油，然後拿出年糕，像揉麪一樣揉;

4.取一塊揉好的年糕，搓成長條狀，一般手指般粗細即可;

5.然後用保鮮膜包裹起來，一個手指年糕就做好了;

6.按照以上的步驟做好所有的年糕，然後蓋上蓋子，放冰箱恆溫冷藏一段時間;

7.然後將年糕從冰箱裏取出，去掉保鮮膜，切成合適大小的小截;

8.胡蘿蔔切片，洋蔥切條;

9.鍋中放適量油，油燒熱之後，下洋蔥和胡蘿蔔炒香;

10.然後加入炒年糕醬、甜辣醬、番茄醬、白糖炒勻，炒出香味，加入適量的水，放少許鹽;

11.把切好的年糕放進去，稍微炒一會，出鍋即可。

小貼士：

1、我這裏用的是糯米蒸的年糕，如果覺得太麻煩，可以在超市直接購買年糕條。

2、做年糕的時候，如果家裏有面包機可以直接把糯米放進去開啓年糕功能進行製作，會比較省力。

3、手工作年糕一定要搗到足夠細膩，這樣做出來的口感纔會更好。

4、年糕揉的越久，做出來的口感就會越好，所以要有耐心。

5、搓年糕條的時候，不用的年糕一定要先用蓋子蓋起來，防止皴皮變硬。