三文魚牛肉米飯堡的做法

主食材：三文魚80克，牛肉90克，米飯200克。

配料：鹽4克，胡椒粉2克，五香粉1克，醬油5克。

三文魚和牛肉洗淨

手工剁成細膩的餡兒。

加鹽，五香粉，胡椒粉和醬油。順一個方向攪拌上勁兒

加半個蛋清，攪拌均勻。加蛋清可以讓肉質更軟嫩

加一點兒洋蔥碎和薑末。加了洋蔥肉餅會更多汁。

最後加一點兒幹澱粉拌均勻備用

米飯加鹽和一個半蛋清拌均勻。加了蛋清會讓米飯粘合在一起，更好的成型。

彩椒各取1/4。切碎粒

彩椒粒到米飯裏拌均勻後加一點黑胡椒碎調味

多用烤盤放到鍋裏預熱。預熱完成後，薄薄的刷一層油。然後把米飯鋪到四個格兒裏，肉餅鋪到兩個格兒裏。中火煎三分鐘。

三分鐘後翻面，繼續中火，再煎三分鐘。這個多用烤盤是不粘的，不粘效果非常好，所以不用刷油也沒有任何關係的。但是米餅刷一點點油會更香。

兩次煎的時候都要蓋着鍋蓋兒接。這樣水分流失少，肉餅更軟嫩，米餅也不會硬。

煎好後取出上下襬米餅，肉餅夾中間，可以弄點蔬菜配上。我是配了點牛油果。“祛溼下火，OSTINI伴你度過高溫酷暑”