秋季板栗飄香 教你6道板栗的家常做法 別錯過這樣的美味
秋季的涼爽氣候使得人體的氣血開始收斂，這個季節食用栗子是非常適宜的補品。栗子的味道甘甜溫和，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。除常見的水煮板栗和糖炒栗子，栗子還可以用多種方式烹製。將介紹六款健康美味的栗子食譜，讓你在秋季既能養腎又能補脾！快來看看吧！
一、板栗燒雞
所需食材：雞腿、板栗、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖
具體做法：
將去殼的板栗放入鍋中煮4分鐘，撈出瀝乾水備用。
鍋中放入適量油，稍多一些，放入板栗炒至表面變色，撈出備用。
鍋中加熱餘油，放入蔥薑片炒香，倒入雞塊翻炒。
雞塊表面微黃後加入料酒、醬油、鹽、少許白糖，再加入板栗。
倒入適量開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋子，煮約20分鐘。
再用大火收幹水分，撒入蔥段即可。
二、香菇素燒栗子
這是一道純素料理，食材都非常普通，但很多人意想不到的是，它們搭配在一起居然比肉還好吃！
所需食材：香菇、板栗、青椒、紅椒、鹽、生抽、老抽、油、姜
具體做法：
1.將幹香菇泡發後，與青椒、紅椒一起切塊。加熱鍋，加入油，下薑片先爆香，再下香菇，炒出香味。
2.栗子需要提前蒸好，加入鍋中與香菇一起翻炒，加入適量的冷水，差不多要沒過香菇的高度。
3.等水開後，加入鹽、生抽、老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘。
4.加入青椒、紅椒，改用大火，翻炒收汁，然後裝盤。
三、板栗竹筍燒五花肉
所需食材：板栗、竹筍、五花肉、蔥、姜、蒜、八角、花椒、糖、鹽、醬油
具體做法：
1.將板栗去殼去皮，竹筍切塊，五花肉切塊，蔥切段，姜和蒜切片。
2.將清水煮沸，加入五花肉焯水去腥，煮約3分鐘後取出。
3.熱鍋加入油，加入姜和蒜炒香，加入五花肉煸炒至出香味。
4.加入蔥段、八角和花椒煸炒片刻，加入板栗和竹筍繼續翻炒。
5.倒入適量的開水，加入糖、鹽和醬油調味。蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘，直到板栗和竹筍變軟爛。
6.大火收汁，翻炒均勻，裝盤即可。
四、栗子燉雞湯
所需食材：雞腿、板栗、紅棗、蔥、姜、鹽、料酒
具體做法：
雞腿剁成塊，用開水焯水去血水，撈出備用。
鍋中加入適量油，放入蔥薑片炒香，倒入雞塊翻炒。
加入適量料酒，繼續炒勻。
加入足夠的水，水量要沒過雞塊，放入板栗和紅棗，蓋上蓋續燉煮1-2小時，直到雞肉熟爛、栗子軟爛。
最後根據個人口味加入適量鹽進行調味，煮沸即可。
五、栗子燉豬蹄
所需食材：豬蹄、板栗、姜、料酒、鹽、冰糖
具體做法：
1.豬蹄洗淨剁成塊，放入開水中焯水煮沸，撈出備用。
2.鍋中加入適量油，放入薑片炒香，倒入豬蹄塊翻炒。
3.加入適量料酒，繼續炒勻。
4.加入足夠的水，水量要沒過豬蹄塊，放入板栗和適量冰糖。
5.蓋上蓋，燉煮1-2小時，直到豬蹄熟爛、栗子軟爛。
6.根據個人口味加入適量鹽進行調味，煮沸即可。
六、栗子紅燒肉
所需食材：五花肉、板栗、姜、蒜、料酒、醬油、冰糖、鹽
具體做法：
1.五花肉切塊，放入開水中焯水煮沸，撈出備用。
2.鍋中加入適量油，放入薑片和蒜瓣炒香，倒入五花肉塊翻炒。
3.加入適量料酒，炒至五花肉塊微黃。
4.加入足夠的水，水量要沒過五花肉塊，放入板栗和適量冰糖。
5.加入適量醬油，蓋上蓋，小火燉煮1-2小時，直到五花肉熟爛、栗子軟爛。
6.根據個人口味加入適量鹽進行調味，煮沸即可。
這些栗子菜餚美味可口，而且營養豐富，是秋季補充能量的好選擇。栗子具有豐富的維生素C、B族維生素、鉀、鎂等營養成分，對提高免疫力、改善消化功能、促進血液循環都有益處。希望你能嘗試製作這些美味的栗子菜餚，享受秋日的美好！
