蓮藕排骨與墨魚可以一起燉嗎

蓮藕排骨與墨魚可以一起燉嗎的答案是：可以

蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

烏賊本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作爲逃生的方法並伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬於魚類。

主料：排骨500克，墨魚乾1只約100克，蓮藕500克。

輔料：花生半碗，姜2片，鹽適量。

1. 墨魚搓洗後用水浸泡3小時，至軟，撕去表層黑色滑膩的薄膜，去骨，切片;

2. 花生洗淨，用清水浸泡2小時;

3. 蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊;

4. 排骨洗淨切塊，氽水撈起;

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

墨魚是一種海味，鮮、幹皆可入饌。鮮墨魚也叫花枝，粵菜館裏常有的XO醬爆花枝片、碧綠花枝片便是它了。墨魚乾則和魷魚乾、章魚乾等一樣，是煲湯的好材料。講到這三種海產品，很多人都會混淆。墨魚也叫烏賊，魷魚也稱槍烏賊，它們同屬十腕目，區分它們最簡單的方法是：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。而章魚也叫八爪魚，它和墨魚、魷魚的最大不同是隻有八腕。

墨魚含蛋白質13%，而含脂肪僅爲0.7%，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚更是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚爲“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女人一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳的功效。墨魚可炒、燴、煲湯。墨魚丸還是滾湯、打火鍋的上佳食品。奇怪的是，好像要比魷魚丸來得出名呢。