蓮藕排骨湯的做法

排骨洗淨，放清水中浸泡30分鐘，蓮藕洗淨切滾刀塊，放清水中浸泡，薑切片，將排骨、薑片和料酒放鍋中煮開，撈出排骨洗淨，砂鍋中放排骨、薑片、花椒和清水煮開，換小火慢煲30分鐘，然後加蓮藕、枸杞煮沸，小火慢煲1小時，放鹽、雞精攪拌均勻，盛出即可。

蓮藕排骨湯怎麼做:

食材：

豬排骨500克，蓮藕200克，枸杞2克，花椒1克，姜1塊，雞精半勺

蓮藕排骨湯的做法:

1.排骨清洗乾淨，放清水中浸泡30分鐘。

2.蓮藕去皮洗淨，切成滾刀塊，然後放入清水中浸泡，姜切成薑片。

3.將排骨、薑片和料酒1勺放入鍋中，大火煮開，撈出排骨，清洗乾淨備用。

4.砂鍋中放入排骨、薑片、花椒和適量清水大火煮開，換小火慢煲30分鐘。

5.然後加入蓮藕、枸杞煮沸，繼續小火慢煲1小時左右，放入鹽1勺、雞精半勺攪拌均勻，盛出即可。

小貼士：

排骨焯水的時候，放薑片和料酒可以去掉腥味，同時也可以讓燉出來的湯更清甜。

水要一次性加足量，中途最好不要再加水。

枸杞在關火前10分鐘加進去。