速凍餃子蒸多久才熟

速凍餃子蒸多久才熟的答案是：10-20分鐘。

上汽後蒸10-20分鐘。速凍水餃是將包好的餃子經過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的麪食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，在蒸鍋上放入餃子，普通大小的素餡速凍餃子，在蒸籠上汽後蒸10分鐘左右即可，而肉餡的速凍餃子比較難熟，則要在上汽後蒸15-20分鐘。

蒸餃子用冷水還是熱水

冷凍餃子：冷水

如果是冷凍的餃子，建議冷水下鍋蒸，這樣在水慢慢燒開的過程中，熱氣能夠慢慢讓餃子解凍，後面裏面的餡才容易蒸熟；如果熱水下鍋，餃子皮一下子就軟爛了，但是裏面的餡卻還要蒸更久才熟，容易蒸破皮。

新包的餃子：熱水

而如果是新包的餃子，則要在水燒開之後再下鍋蒸。因爲冷水下鍋容易發生粘連、破皮等情況；而熱水下鍋蒸的皮更有韌性，不僅更鮮，也不容易破皮。

如何蒸餃子不粘鍋

1、刷油：刷油是避免餃子黏鍋最常見的一種方法，平時蒸餃子前，先在蒸盤上刷上一層油，不過注意不要刷得太厚，否則會讓油味偏重，會影響餃子的口感。

2、墊東西：蒸餃子前，在蒸籠上墊上一層烘焙紙、油紙或者墊屜布，可以增加潤滑性，防止黏鍋。

3、水開後再放餃子：如果冷水去蒸餃子，餃子皮熟得會比較慢，裏面的水汽會讓餃子皮變得溼潤，就容易黏鍋，而水開後，餃子皮容易蒸熟，就不會出現黏鍋的現象。

蒸速凍餃子的技巧

1.餃子包好後放入保鮮袋，過一個小時左右把稍微粘連的餃子分開繼續放在冷凍櫃，這樣餃子就不會粘連了。

2.每次吃的時候拿出一些就可以，拿出時餃子都是獨立不粘連的。

3.蔥或者大蔥清洗乾淨後切斷。

4.鍋里加水煮開後加入一小勺食用油。

購買速凍餃子注意事項

1.最好選擇出廠一個月之內的產品。

2.選擇包裝內沒有結塊和冰晶的。

3.挑選時，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因爲冰櫃下部的溫度比較穩定。

4.選購完其他食品，最後再拿速凍食品。

5.買回家迅速消費，不要存放。