上湯菠菜怎麼做好吃

主食材：菠菜1小把，皮蛋3個，鹹蛋2個，火腿小半個。

配料：鹽適量，油適量，白糖少許，高湯適量，蔥花適量。

菠菜洗淨後焯水，焯至斷生，撈出瀝水備用，焯的時候可以放少許鹽和食用油，能夠保持菠菜的翠綠。

火腿，皮蛋和鹹蛋分別切丁。

鍋中放油，依次倒入火腿丁，鹹蛋丁和皮蛋丁翻炒。

再放入適量的高湯或水，煮開後加入少許的白糖和鹽，提鮮調味兒。

焯好的菠菜碼入碗底。

再倒入高湯料汁，撒上蔥花即可。

鹹香入味的上湯菠菜完成。