豆腐蝦仁燉蛋怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.31W
主食材:內酯豆腐160克,雞蛋2個,蝦仁20克,西蘭花40克。
配料:鹽1勺,生抽1勺,食用油適量,蔥花適量。
步驟1:內酯豆腐切塊。
步驟2:把切好的內酯豆腐放入大碗中。
一會上鍋蒸,選擇的容器要耐高溫
雞蛋打撒,倒入溫水。加1勺鹽。
攪拌均勻。雞蛋和水的比例是1:2
蛋液過篩倒入豆腐碗中。
過篩能讓燉出來的雞蛋更細膩
西蘭花清洗乾淨後,焯水煮7層熟。
焯水後過涼水放涼。
西蘭花放涼後,放入蛋液裏。
步驟7:蓋上保鮮膜,用牙籤在上面扎幾個洞
步驟8:鍋裏放熱水,上鍋蒸10分鐘
步驟9:10分鐘後,打開蓋子,擺放上蝦仁,繼續蒸10分鐘。
我的碗比較深,蒸的時間會久一點
蒸好後,放1勺生抽,適量食用油。
撒上蔥花,這樣蝦仁豆腐蒸蛋就做好了
特別好吃,特別下面的豆腐太嫩了。