蝦仁豆腐的做法
來源:趣味百科館 1.1W
豆腐蝦仁怎麼做
食材:
豆腐200克、蝦仁200克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、紅燒醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、澱粉適量
蝦仁豆腐的做法:
1、豆腐切成小塊;
2、蝦仁洗淨,加入黑胡椒、鹽、料酒、澱粉拌勻,醃製10分鐘;
3、味碟中加入醬油、料酒、蠔油,拌勻;
4、鍋燒熱,倒適量食用油,倒入蝦仁滑至變色,盛出;
5、鍋中留底油,加入蔥薑蒜煸香,倒入調料汁,再加適量清水,倒入豆腐滾兩分鐘,將蝦仁倒入,再滾一分鐘;
6、用水澱粉勾芡,即可出鍋。
小貼士:
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。