春色--馬蹄蓮餛飩怎麼做好吃
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主食材:豬肉餡200克,胡蘿蔔1根,青椒1個,大蔥1根,姜5片,五香粉6克,胡椒粉3克,蘆筍10根。
配料:鹽適量,香油適量,花生油適量,老抽10克,水70毫升,姜粉少許,餛飩皮若干。
步驟1:餛飩皮是買的,着重說下餡料和包法.先準備蔥姜水,半根蔥切段加姜塊泡70毫升水中,用手揉搓使其汁液滲入水中,泡一會兒備用
步驟2:豬肉餡放入調味料混合
步驟3:加入老抽,分次少量的加入蔥姜水,朝一個方向攪拌上勁,直到所有蔥姜水加完
步驟4:攪拌好的肉餡備用
步驟5:蔥切末放入熱油中爆香
步驟6:倒入切成末的胡蘿蔔和青椒中混合均勻
步驟7:加入香油繼續攪拌
步驟8:倒入肉餡中繼續一個方向攪拌均勻,再適量加些鹽調鹹淡,根據自己口味調,肉餡做好冷藏一會兒再用
步驟9:把蘆筍洗淨控幹水份備用
步驟10:開始包餛飩啦,取適量餡放入餛飩皮中間
步驟11:對角摺疊
步驟12:如圖彎折
步驟13:中間包入蘆筍,再左右疊在一起包緊包嚴,馬蹄蓮做好了
步驟14:再包一種,如圖對摺餛飩皮
步驟15:如圖彎折
步驟16:兩個尖角疊摞捏緊
步驟17:完成
步驟18:再包一種元寶餛飩,餡料放1/3處
步驟19:1/3處餛飩皮向上折,邊緣捏緊
步驟20:再向上折一次,邊緣捏緊
步驟21:如圖彎折
步驟22:底部疊摞捏緊即可
步驟23:這兩種包好啦
步驟24:但最美的還是馬蹄蓮餛飩
步驟25:開水下鍋煮熟
步驟26
:湯汁澆在準備好的調料碗裏
步驟27
:放入煮好的餛飩開吃,很好吃啊
步驟28
:欣賞下美麗的餛飩吧