炒糯米餈怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.92W
主食材:糯米粉100克,榨菜,蝦皮適量,豬肉。
配料:油適量,鹽適量,生抽適量,小紅尖椒兩個,蔥花適量。
步驟1:糯米粉倒入盆裏,分次加入水,揉成糯米粉團。
步驟2:將糯米粉團揪成一小團一小團,稍微捏緊後揉成小丸子。放在撒了乾粉的盆中。
步驟3:榨菜先切絲,再切成粒,用清水抓揉,去除榨菜中的鹹味。
步驟4:蝦皮放入清水中,稍微泡軟。
步驟5:燒開一鍋水,將糯米丸子放入開水鍋中煮至浮起來。
步驟6:將丸子撈出來,控幹水備用。
步驟7:豬肉加一個雞蛋,放入料理機中打成肉泥。
步驟8:油鍋燒熱,將豬肉泥倒入鍋中炒至變色。
步驟9:將榨菜碎倒入鍋中,一起翻炒,將裏面的水分微微炒幹。
步驟10:淋入少許生抽增香。
步驟11:加入適量水,燒開。
步驟12:將準備好的丸子倒入鍋中,燒至微微收汁。
步驟13:加鹽調味,撒入小紅尖椒段和蔥花,拌勻就可以出鍋了。Q彈的丸子搭配爽脆的榨菜碎,再配上椒香的肉末,這味道,真的是超讚呀!