椒鹽皮皮蝦外酥裏嫩的做法 越嚼越香 停不下來 滿滿小技巧

皮皮蝦可以使用多種烹飪方式，給大家介紹一道椒鹽口味的皮皮蝦。這道菜外酥裏嫩，香氣撲鼻，製作簡單易上手。皮皮蝦，又稱爲爬蝦或蝦蛄，學名爲“Nephrops norvegicus”。它的肉質富含水分，口感嫩滑鮮甜，肉質柔軟而不膩，是一種營養豐富的食材。皮皮蝦含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣和磷等成分，其組成合理，容易被人體消化吸收。特別是賴氨酸等必需氨基酸的含量較高，此外還富含穀氨酸和甘氨酸，使其口感鮮美。

做椒鹽皮皮蝦的詳細步驟

1.準備好食材：一斤皮皮蝦，一個檸檬，半個洋蔥，一顆紅彩椒（這種椒皮厚不辣），蔥、姜、蒜適量，椒鹽和一罐越啤酒（300毫升）。

2.先用清水將皮皮蝦洗淨。如果蝦比較乾淨，只需沖洗一下即可；如果有髒物，可以使用牙刷輕刷一下。將檸檬切成兩半，將其中半個檸檬切片，與皮皮蝦一起醃製十分鐘，另一半檸檬擠汁後滴在皮皮蝦上。將洋蔥、蒜瓣和紅彩椒切成小塊，姜切厚片，蔥根莖切小段，蔥葉切成蔥花備用。

3.熱鍋中倒入適量油，可以多一些，足夠蓋過鍋底。將皮皮蝦一個一個用筷子夾入鍋中，用小火慢煎。

4.等待皮皮蝦煎至變色後，翻面繼續煎。

5.反覆翻煎幾次，直到皮皮蝦表面呈現紫黃色，散發出香氣。

6.將煎好的皮皮蝦撈出盛起。

7.將鍋中餘油用小火炒香洋蔥、蒜瓣、薑片和蔥段。

8.將炒香的洋蔥、蒜瓣、薑片和蔥段倒入鍋中，撒上適量的椒鹽。確保椒鹽均勻分佈，不要集中在一個地方。倒入啤酒，用大火燒開。

9.將火調至中小火，燜煮至湯汁將要收幹。燜煮時間大約十分鐘左右。

10.揭開鍋蓋，撒上紅彩椒。可以嘗一嘗味道，如果覺得淡了，可以再加一些椒鹽。翻炒均勻後，關火，撒上蔥花。

11.將椒鹽皮皮蝦裝盤上桌。撕開蝦皮，滿滿的滿足感和美味感撲面而來。快來嘗試一下吧！

這道椒鹽口味的皮皮蝦製作簡單，口感鮮美。椒鹽的香辣味與皮皮蝦的鮮甜嫩滑相互融合，給人帶來獨特的風味享受。可以作爲一道美味的家常菜，也適合作爲聚會或宴請的開胃菜。用這種方式烹飪皮皮蝦，保留了蝦肉的原汁原味，還增添了一份創意與樂趣。

皮皮蝦是一種營養豐富、口感鮮美的食材。通過椒鹽烹飪，可以將皮皮蝦的鮮甜與香辣完美結合，給人帶來獨特的味覺享受。不妨親自動手，嘗試製作這道椒鹽口味的皮皮蝦，讓你的家人和朋友一同領略美食的魅力。