麻醬雞絲拌麪怎麼做

主食材：雞胸肉250克，黃瓜70克，胡蘿蔔60克，水適量，生菜2片。

配料：蔥10克，白糖半勺，醋半勺，美極鮮5滴，花椒油適量，亞麻籽油適量，純淨水適量，姜10克，料酒1勺，香葉2片，花椒1勺，大料2瓣，蒜2瓣，生抽3勺，老抽1勺。

雞胸肉洗淨，兩面用力敲敲打打。

蔥切段，薑切片，蒜切粒。

雞胸肉同蔥姜下入涼水鍋，放香葉、花椒、大料、料酒，大火煮開撇去浮沫後，小火加蓋煮約20分鐘。

切黃瓜絲。

胡蘿蔔去皮切絲。

煮好的雞胸肉撈出，放冰水中約5分鐘。

撈出，順着紋理撕成雞絲。

水燒開，下面，加點鹽和油。

麻醬用水懈開，放生抽、老抽、醋、白糖、美極鮮、純淨水、 花椒油、亞麻籽油、 蒜末，調成醬汁。

煮好的面用涼水略衝，撈出控水，放些亞麻籽油拌勻。

煮麪滴水接着煮熟胡蘿蔔絲，涼水沖涼，瀝水。

將面擺入盤中，放黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲，淋醬汁，生菜葉撕碎撒上即可。亞麻公社亞麻籽油，選健康食材，享健康生活。