抱蛋大蝦怎麼做好吃

主食材：大蝦8個，雞蛋4個。

配料：醬油、蠔油各一勺，料酒半勺，糖一茶匙，鹽少許，蔥花適量，芝麻適量。

將大蝦去頭去殼去蝦線，蝦肉和蝦頭洗淨保留備用。

鍋內倒入小半碗油，將蝦頭蝦仁兩面煎熟。

蝦仁取出備用，蝦頭丟棄。

鍋內的蝦油倒出晾涼備用。

將雞蛋打入已經晾涼的蝦油碗裏，加入各種調料攪拌均勻。

平底不粘鍋燒熱後倒入雞蛋液，小火劃圈不斷攪動。

待蛋液沒有完全凝固時擺入大蝦仁。

蓋蓋兒燜至蛋液完全凝固。

撒上蔥花白芝麻即可享用。