辣炒蜆子大排檔的做法

辣炒蜆子非常好吃，接下來我們就來講一講辣炒蜆子的做法。

操作方法

要想做辣炒蜆子，我們需要準備以下材料：蜆子、香油、鹽、郫縣豆瓣醬、小米椒、蔥薑蒜等。

首先我們需要用清水把蜆子清洗乾淨，然後用清水浸泡一段時間讓其吐沙，我們可以在水裏加入一些香油或者鹽。

接下來我們需要把一些配料切好：蔥薑蒜切沫、小米椒切段備用。

最後把切好的蔥薑蒜爆香，依次加入小米椒、郫縣豆瓣醬、鹽、蜆子翻炒，用半碗水悶一下就可以出鍋了。