辣菜疙瘩鹹菜烀制方法,怎樣醃製辣菜（鹹菜）疙瘩

操作方法

首先我們把新鮮的菜疙瘩採摘回來，然後用刀削一下表面，然後用清水沖洗乾淨後，放入陽光下把水分曬乾

然後取個乾淨的容器，把煮開的鹽水倒入，晾涼後把菜疙瘩放入裏面泡上兩天左右後取出備用

鍋中放入適量的水，加入老抽，鹽，冰糖，攪拌均勻，直至煮開後晾涼

最後把菜疙瘩放入醬汁裏面醃製上兩到三個月即可

特別提示

醃製時要密封容器口，防止落灰