紅燜羊肉怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.46W
主食材：羊肉500克，白蘿蔔1根。
配料：蔥3根，姜2塊，蒜半頭，花椒適量，冰糖1大塊，豆瓣醬2湯匙，八角2個，香葉2片，桂皮1段，生抽2湯匙，老抽1湯匙，陳醋少許，黑胡椒少許，料酒2湯匙。
步驟1:
薑切片，蔥切成蔥段與蔥花，蒜切片
步驟2:
蘿蔔切塊
步驟3:
羊肉切塊，冷水入鍋，加入料酒、部分姜塊、部分蔥段煮沸後撈出洗淨
步驟4:
起油鍋，將剩下的薑片、蔥段、蒜、花椒炒出香味
步驟5:
倒入羊肉翻炒
步驟6:
下入豆瓣醬炒出紅油後調入生抽、老抽、少許陳醋
步驟7:
轉入壓力鍋，或直接倒入適量清水，加入八角、香葉、桂皮、冰糖，再加入蘿蔔塊大火煮沸後小火燉至羊肉酥爛、湯汁濃稠
步驟8:
起鍋前撒上適量黑胡椒，嘗過後若鹽味較淡調入適量鹽即可，最後撒上蔥花
