翡翠羊肉燒麥怎麼做好吃

主食材：羊腿肉500克，豬肉200克，麪粉300克，青菜150克，粉條100克，大蔥400克。

配料：五香粉2克，薑末20克，醬油10克，鹽8克，黃酒30克，水50克，香油20克。

羊肉和豬肉都切塊，本來是要全部用羊肉的，夏季就摻了點寒性的豬肉

用廚師機的絞肉功能攪成肉餡

攪碎的肉餡加薑末、五香粉、鹽、黃酒

攪拌均勻後分次加入50克的水，每次加水都要攪拌到完全吸收再加下一次

把肉餡攪拌到上勁兒

粉條用水加少許醬油和五香粉煮軟，然後切碎放入拌好的肉餡中

粉條和肉餡拌均勻後加入切碎的蔥，蔥要先用香油拌一下再和餡拌一起

拌好的餡備用

把菠菜焯水，然後擠掉多餘水分，再加等量的水，把廚師機的榨汁杯裝上，開啓廚師機到7檔，高速攪拌2分鐘，把菠菜攪碎成糊狀

取150克菠菜糊，加入麪粉

開始廚師機的1--2檔，和成麪糰

把兩種麪糰分別切劑子，綠色是白色的3倍大小

把白色的劑子放上面，擀成薄薄的圓片

包入餡，適當收口，不用收太緊，方便吃的時候澆汁

水開後上籠，大火蒸10分鐘。

吃的時候可以根據自己喜好澆上蒜泥、芝麻醬、辣椒油等等