蛋黃豆腐煲的做法

主食材：鹹鴨蛋3個，豆腐4塊，白玉菇適量。

配料：油適量，鹽適量，白酒適量，雞精適量，蔥花適量，生薑適量，玉米澱粉少許。

準備食材，鹹鴨蛋分離蛋黃蛋白，並壓碎。

油鍋燒熱，放薑片，鹹蛋黃碎，炒香放入鹹蛋白再炒一會。（我是防止浪費，蛋白也可以不放）

放入白玉菇翻炒幾下，加少許白酒，倒入豆腐，一小碗水，適量鹽，

大火煮開，放少許雞精，倒入澱粉水煮開

撒蔥花出鍋。