黃骨頭魚豆腐湯的做法

把豆腐切塊裝盤，薑切片，起鍋燒油，放入薑片。鍋內下入魚，加入料酒。加水，把魚撈出，下入豆腐，放少許鹽，煮5分鐘即可。

1、魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成爲諸多靚湯的主料。

2、鯉魚有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，補腦，清熱解毒等功能。

3、豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。

4、相傳爲漢朝淮南王劉安發明。

5、主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿，二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

6、豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽爲植物肉。

7、豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。