茄子豆腐煲的做法

主食材：茄子300克，豆腐200克，五花肉50克。

配料：蔥花5克，辣椒10克，生抽10克，蠔油5克，白糖5克。

老豆腐切塊，炸至表面微黃

茄子切條，炸軟後撈出控油

五花肉煎出油，蔥薑蒜炒香，加一勺黃豆醬炒勻

碗中加生抽、蠔油、鹽、湯、少許清水，攪拌均勻

豆腐茄子擺入砂鍋中，放上炒過的五花肉，淋上料汁，加蓋燜煮3分鐘，攪拌均勻

最後撒點辣椒蔥花