煎神戶牛排的做法

煎神戶牛排的做法：

材料：神戶牛肉、黑胡椒、鹽、食用油若干

製作步驟

1、牛肉先用上好的黑胡椒和的鹽醃一下，一般是在30-40分鐘左右。

2、把鍋燒得很熱很熱，下一點點油，再放牛肉煎熟（如果想熟得快，就先把牛肉切成幾塊再入鍋煎）。

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤爲主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

清末小說中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（豬丁骨），故名「排」。而在上海話裏，「排」發[ba]音，廣東又作牛扒。