燉燕窩的正確方法怎麼做

燉燕窩的方法：

材料：燕窩3克，枸杞少許，純淨水，冰糖適量。

做法：

1、把燕窩放進碗中，倒純淨水，讓水完全浸沒燕窩。

2、浸泡4-5個小時，燕窩完全發開，清理乾淨燕毛等雜物。

3、將燕窩放入燉盅，加水以沒過燕窩表面爲宜。

4、加入冰糖，將燉盅放入燉鍋，隔水小火燉1小時。

5、燉好出鍋之前，加少許枸杞即可。

擴展知識

燕窩（又稱燕菜、燕根）是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。燕窩按築巢的地方可分爲“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。