牛蒡與雞肉一起能吃嗎

牛蒡與雞肉一起能吃嗎的答案是：能

牛蒡可以給人體補充所需的維生素，蛋白質礦物質，搭配雞肉煲湯食用的話，可以起到更好的溫補效果。

牛蒡（學名：Arctium lappa L.），又名：惡實、大力子。屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30釐米，寬達21釐米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分佈於中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。

牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量爲根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發油、牛蒡酸、多種多酚物質及醛類，並富含纖維素和氨基酸。

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%-28%，精氨酸佔18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分

其中脂肪油佔25%-30%，碘值爲138.83，可作工業用油。

材料：雞半隻，乾燥牛蒡片120克，枸杞30克，高鮮味精少許，米酒3大匙。

牛蒡和枸杞洗乾淨，雞剁塊後放入滾水中氽燙去除血水以及雜質，再取出清洗乾淨備用。

鍋內倒入適量的水、雞肉先以大火煮開，再加入牛蒡片、枸杞、紹興酒，蓋上鍋蓋後轉小火煮至雞肉變熟，起鍋前加入少許高鮮味精調味即可完成。

牛蒡雞湯爲大補之湯，可起到通便排毒、降壓降脂的效用。還有很好的降壓降脂的作用，對於降低膽固醇有好處，還可以有很好的治療失

的作用，對於補充豐富的蛋白質和鈣質有好處，同時也可以有滋補氣血的作用，對於提高免疫力有好處，還可以有促進新陳代謝的效果。