牛肉怎麼吃

牛肉怎麼吃

食材：

牛肉末300克、雞蛋1個、餃子皮200克、大蔥20克、姜2克、白芝麻1克

調味料：

食用油3克、鹽1克、生抽1克、蠔油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克

鍋貼牛肉餡的做法

1、大蔥切末，姜切末；

2、碗中放入牛肉末、蔥末、薑末、鹽、生抽、蠔油、花椒粉、香油、胡椒粉，順一個方向攪拌均勻，做成牛肉餡；

3、取餃子皮，將牛肉餡放餃子皮中，餃子邊最上方抹上一點水，對摺捏緊中間，兩邊開口；

4、平底鍋裏倒油，開小火，放入鍋貼煎一會，底部煎至變色，加適量清水，約沒過鍋貼的1/3處，加蓋，中小火燜煎至水乾；

5、撒上白芝麻，加清水沒過鍋貼底部，加蓋繼續燜煎，煎至水分完全蒸發即可。

小貼士：

燜煎鍋貼的時候，要注意火候，水不能加太多，煎至水乾，即可出鍋。