糉子糊了還能吃嗎

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如果只是糊了一點點,還是可以吃的,如果糊得很厲害,就不要吃了。

一般情況下,建議儘量不要吃燒過的東西,因爲燒過的東西會產生一些有害物質,特別是蛋白質被燒時,特別是與脂肪一起燒時,會產生三四個苯並吡嗪,這是一種很強的致癌物質。當然,所謂癌症也是要達到一定的劑量,否則長時間的刺激就可能導致癌症。

新鮮煮熟的糉子如果直接暴露在高溫環境中,很容易發黴,所以煮熟的糉子應該儘快加熱食用,吃的時候不要用適當的方法保存,在吃之前,可以聞到糉子有沒有異味或者表面是否發黴,如果有,意思是變質,不能食用。此外,在加熱過程中,糉子很容易在中間沒有熱量。如果糉子中間的溫度很低,而且裏面的東西很鬆,不要直接吃,還需要重新加熱,否則很容易引起腸胃不適。糉子要徹底加熱才能吃。你可以把包好的葉子去掉,用水蒸一下。

糉子糊了還能吃嗎

二、糉子是用冷水煮的還是熱水煮的:

冷水更好。

因爲隨着水溫的慢慢升高,糉葉的香味會逐漸滲透到糯米中,煮好的糉子會更加香。另外,冷水煮糉子可以使熟糉子成熟一致,沒有硬心。

另外,加水量一定要充足,最好不要加水。一般要求水面應在兩英寸以上,因爲糉子在成熟過程中會吸收大量水分,體積也會膨脹。推出水面的糉子不好煮,味道又乾又硬。

糉子糊了還能吃嗎 第2張

三、吃糉子要注意什麼:

1、有胃病的人吃糉子時可以選擇白糉子。不要吃得太甜

2、對於膽結石、膽囊炎和胰腺炎的患者,不要吃肉糉、蛋黃糉和太油膩、高脂肪的糉子。

3、糉子的營養主要是以熱量爲主,所以要控制糉子的食用量。

4、吃糉子時,最好喝茶的同時多吃蔬菜。

5、雖然糉子可以冷吃,但很硬。建議從冰箱中取出後充分加熱,煮沸至變軟

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