生蠔的吃法有哪些

1、生吃：將新鮮生蠔洗淨放入沸水中，氽、燙去殼，蘸含姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。

2、生炒：堂灼生蠔的做法：用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，並放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。酒精爐點燃高湯。隨個人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蠔涮着吃。

3、溫炒：姜蔥鐵板生蠔的做法：先把生蠔剝殼洗淨切開，用開水氽至八成熟撈出瀝乾。用廣東小蔥、生薑起鍋爆香三分鐘。生蠔落鐵板，淋上熱油即可。

4、熱炒：泰汁燒生蠔的做法：將生蠔洗淨後，用姜酒、調味料醃製5分鐘。上鍋煎熟。淋上泰汁。

5、煨湯：天然生蠔湯的做法：鮮生蠔肉60克洗淨，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。

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