冬瓜的吃法有哪些

蝦皮冬瓜：冬瓜去皮切片，蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裏編炒二分鐘左右。加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

1、蝦皮冬瓜：冬瓜一斤，蝦皮一把，鹽1勺半。

2、先把冬瓜切掉皮，洗乾淨，然後切成小塊。

3、接着，開大火，放油，把冬瓜放進去翻炒2分鐘，在倒水進去，水剛好把冬瓜淹沒爲宜。

4、中火，蓋上鍋蓋，燜4～5分鐘，打開鍋蓋，看看冬瓜有沒有透明，燜爛，如果爛了，就放鹽。

5、翻幾下，就放蝦米，然後翻勻，蓋上鍋蓋，大火收汁，2分鐘就可起鍋了！蝦皮冬瓜：冬瓜350克，蝦皮150克，大蒜10克，鹽3克，味精2克，花椒2克，植物油5克，大蔥5克。

6、將蒜切末，蔥切絲備用；花椒放熱油鍋內炸出花椒油待用；將冬瓜洗淨，去皮、瓤，切成絲，用熱水焯一下撈出；蝦皮用開水焯一下，控幹水分；將蝦皮、蒜末、蔥絲、精鹽、味精、花椒油放入冬瓜絲中，拌勻即可食用。

7、蝦皮冬瓜：將冬瓜削皮，切成小塊，蝦皮用清水洗一下。

8、鍋置火上，放油燒熱，下冬瓜翻炒，加入蝦皮和精鹽，略加清水調勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。

9、蝦皮冬瓜：先把冬瓜去皮，切開，去瓤和籽，再切成小指粗細，食指長的條。

10、開火，幹鍋後倒油，油開始昌煙後倒入冬瓜，翻炒五分鐘左右，加入適量鹽翻炒後，放入蝦皮，再翻炒兩分鐘左右。

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