小瓜的做法大全有哪些

小瓜的做法把肉切成塊放在碗裏，加入生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1/4茶匙和紅椒粉Paprika1/2茶匙，用手抓醃至起粘性，加水1湯匙，再抓醃至水被完全吸收，加玉米澱粉1/2茶匙，再抓醃均勻，靜置15分鐘；將小瓜和辣椒切成菱形塊，蒜頭剁成茸；鍋置爐上，開中火，加適量油，把肉的表面至金黃色，盛起備用；再起鍋，鍋熱放油，放入蒜茸和幾片辣椒，爆香；倒入小瓜和辣椒，翻炒幾下，點入精鹽1/2茶匙和糖1/4茶匙，再翻炒幾下；倒入肉塊，兜勻，攢入料酒1湯匙，撒幾下胡椒粉，迅速翻炒後可出鍋裝盤。