煎餅有哪些做法

煎餅的做法有：香酥煎餅、麪粉煎餅、攤煎餅、煎餅果子、早餐煎餅、雜糧煎餅、電餅鐺煎餅等。煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素等營養物質。煎餅捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料食用，營養全面，深受人們的喜愛。下面就爲大家介紹幾種煎餅的做法。

煎餅果子:

1、將麪粉和玉米麪混合，入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態爲宜。

2、芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麪醬和少許的涼開水兌好。香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用。

3、豆芽入開水鍋中燙熟撈起，用色和鹽拌勻。

4、預熱電餅鐺，舀入麪糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻。

5、翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好。

6、接着放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類，捲起，定型，就可以吃了。

雜糧煎餅:

1、麪粉、玉米粉、香蔥末混合，加水，鹽，雞精，胡椒粉調成酸奶狀麪糊。

2、平底鍋擦一層油，用大勺子舀出一勺麪糊進去，用很小的火，用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木製的。

3、翻身煎熟另一面，喜歡脆脆的，就煎金黃一些，煎好了就拿出來備用。

4、鍋裏放半湯匙油，小火，把雞蛋打進去，放點胡椒粉、鹽，攪拌一下。

5、把餅貼在上面，翻身，抹點韓式辣椒醬，捲上煎得焦焦的，就可以了。

香酥煎餅:

1、將麪粉、生粉、水、雞蛋、肉末、藕末、鹽和勻，成麪糊。

2，鍋裏放一點油，把麪糊倒進去，小火慢煎，撒上胡椒粉、辣椒粉。

3、翻面，煎至兩面金黃，起鍋，撇掉餘油，就可以吃了。