農村老煎餅的做法

農村老煎餅的做法：

1、準備材料：麪粉３００克、溫水３６０克、鹽適量、滷雞胸肉一塊、辣醬適量、甜麪醬適量。

2、取一個空盆，把麪粉倒入盆中，再放入１克鹽，然後倒入溫水，攪拌均勻。

3、麪糊過濾。

4、滷雞胸肉撕成條。

5、挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻備用。

6、舀一勺麪糊倒入鍋中攤開，直至餅皮完全凝固即可取出，接下來，照着這個方法，把所有的餅皮都烙好。

7、將餅皮放在案板上，抹上少許甜麪醬。

8、將雞絲放在中間，鋪平。

9、餅皮兩邊疊上來，再把最後一邊疊好。

10、平底鍋燒熱，抹少許油，將包好的餡餅放入鍋中，烙至兩面金黃即可。

煎餅是中國傳統美食之一。以山東爲盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰安 [1] 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。