怎麼炸豬油

肥豬肉稍微清洗下，把肥豬肉放入鍋中，大火慢慢翻炒，翻炒出油後，大火轉小火，慢慢熬炸。

膘肉、薑片，花椒，白酒，鹽

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、肥膘肉

將肥膘肉切成小丁，沸水下鍋汆燙3分鐘，撈出洗淨，待用。

2、加水

炒鍋中加水，將肥膘肉下鍋，再將生薑片，花椒，白酒，鹽一同下入，燒開後，轉小火慢炸，直至將肥膘肉丁炸制金黃

3、冷卻

立即關火，將油渣以及雜質撈出，將油盛出倒入大碗內，靜置12小時冷卻，就可以了。

總結:

炸好的豬油，冬天可以放在室內避光通風處，夏天的話一定要冷藏，不然會變質。