牛前肉是牛的哪個部位

牛身體前部分的肉。牛身上的肉可以分爲脖肉、外脊、裏脊、臀肉、肩肉、腹肉、牛腩、胸肉、前牛腱、後牛腱、牛尾等，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，能夠提高機體免疫力。

牛前是牛的哪個部位

牛前是牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成滷味都很不錯。牛腱是牛腿部位肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂，其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量爲1-2公斤。肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人爲水份。牛腩肉：肉質稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調；?牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯；?牛胸肉：面紋多，肉質厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；?牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；?T骨扒：油麪紋特別多而嫩，可作牛排；?牛柳肉：質嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；?牛腰肉：肉質十分嫩，多用作燒牛肉；?尾龍扒：脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤；?牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

請問牛前是牛的哪個部位

1、牛前就是指牛心前的20公分身體部分，牛後就是指牛心前20公分以後的部分，大家都習慣了這種叫法。

2、牛腱是牛腿部位肉，經精細修割乾淨，剔除筋油，不帶肥脂.其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量爲1-2公斤。肉質紅色，感觀新鮮細膩，純瘦肉型不含人爲水份。

牛胸口是哪個部位?

牛胸口是牛脖子下面部位。牛前胸的一個部位，牛胸口肉是牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉。胸口肉是類似豬皮膠的物質，它的脂肪含量並不高，看到的黃中帶白部分並不是脂肪，而是牛胸口的一種軟組織，吃起來不會有肥膩的感覺，而且肉質有彈力和韌勁。

簡介：

牛肉中最好的部位———牛前胸肉。牛前胸肉從中醫角度說有補精血、溫經脈作用。動物活動量大的部位蛋白質含量大，肌肉纖維量多，脂肪量偏低。牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗。適於熘、扒、燒等。