立冬爲什麼要吃雞

早在桐鄉民間，富足的人家最好的過節享受是一人分得一隻雞，條件略差一點的人家也會想辦法閤家吃上一隻雞。而且他們立冬這天吃雞的做法上也有些規矩和講究，整隻雞不分解，燒製的柴草也與平時不同，要將稻草捆紮成一束一束的，共扎七束。把一鍋雞燒熟時，要用完這七束稻柴。俗語說，吃了這樣特製的進補食品，一冬春全家人都身強力更壯。

其實之所以有立冬吃雞的習俗，是因爲在古代時期，在立冬這天，人們要祭祖祭天，慶豐收，所以即便再忙的農人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準備時令佳品，一方面祭祀祖先，以盡爲人子孫的義務和責任；一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，並祈求上天賜給來歲風調雨順；而祭祀儀式後的酒食也可讓辛苦一年的農人，好好犒賞一下自己。立冬吃雞也是延續傳統。

另外，立冬吃雞也是從營養價值考慮，立冬節氣一般在陽曆的十一月左右，此時的溫度逐漸下降能夠感受到涼意，人們會通過食用一些食材來提高身體素質。而選用烏雞或是老母雞，搭配山藥、芡實、紅棗、枸杞、人蔘等食材一起熬製成高湯後飲用可以滋補身體，可以驅寒保暖。