芹菜炒豬肝的做法

芹菜豬肝怎麼炒

食材：

芹菜梗300克，豬肝100克，料酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，八角2個，花椒粉1茶匙，澱粉1湯匙，香油1茶匙、油適量。

芹菜炒豬肝的做法：

1、蔥切段，薑切片，蒜切片，芹菜梗斜切成段；

2、豬肝切片，用精鹽，水澱粉抓勻上漿；

3、鍋中倒水加熱，倒入芹菜，汆熟後盛出；

4、鍋裏油燒熱，加入豬肝散至嫩熟，撈出；

5、鍋裏留底油，放入蔥薑蒜，八角，熗鍋，再烹入料酒炒香，倒入芹菜，加入精鹽、花椒粉、味精顛鍋翻炒；

6、再放入豬肝，醬油炒勻，淋入香油翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士：

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。