海南的特色美食有哪些
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海南的特色美食有:海南雞飯、竹筒飯、文昌雞、胡椒豬肚湯、羊肉湯鍋、豬腸粉、抱羅粉、椰子飯、油塔子、東山羊等。
1、海南雞飯
海南雞飯(Hainanese Chicken Rice)是中國海南省文昌市的傳統風味名菜,爲海南菜系。
2、竹筒飯
竹筒飯,用山蘭稻(一種旱稻)“香米”配肉類爲原料製作而成,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。
3、文昌雞
海南文昌雞,海南省文昌市特產,中國國家地理標誌產品。
4、胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯是一道傳統的藥膳,製作原料主要有胡椒、豬肚、蜜棗。
5、羊肉湯鍋
羊肉湯鍋是一道菜品,主要原料是膘肥羊肉等,配料是雞蛋、生薑、洋蔥等,通過先醃製後滾燒的做法制作而成。
6、豬腸粉
豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃,豬腸粉的蒸制與沙河粉相似,以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮,再將粉皮捲起成長條形,因其狀如豬腸而得名,也稱“卷粉”。
7、抱羅粉
抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統特色小吃,因發源於文昌市抱羅鎮而得名,該菜品也是到海南的遊客必吃的特色美食小吃。
8、椰子飯
“椰子飯”又名椰子船,屬於海南菜。在海南的民間食品中,椰子飯是一種極爲獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。
9、油塔子
油塔子,形狀似塔,是西北迴族人發明的面油食品。
10、東山羊
萬寧東山羊,海南省萬寧市特產,全國農產品地理標誌。