南昌特色美食

民以食爲天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表着這座城市的特點！南昌作爲一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裏的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裏匯聚，深受人們的喜愛。那麼南昌的特色美食有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、白糖糕:

白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽爲“江西五大傳統名點”。香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，是南昌人共同的記憶。

2、拌粉:

要問南昌人早餐吃什麼，十個中會有八個人告訴你——拌粉！早點吃碗南昌拌粉，一定會讓你胃口大開，一天好心情。

將米粉放入沸水中涮熱後裝盤並放入剁椒、花生米、蘿蔔丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌成拌粉，熟粉條條細嫩、潔白，久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬，極具特色。

3、瓦罐湯:

有了拌粉，又怎麼能缺少瓦罐湯呢？南昌拌粉與瓦罐湯在一起，勢必是最絕妙的早餐搭配。

民間飯莊瓦罐湯的是採用古來的煨制工藝，在專業瓦缸內進行煨制而出，以土質瓦罐爲容器，加以食物配以純淨水爲原料，以硬質木炭火恆溫六面體受熱，煨製出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營養價值。

4、冰糖發糕:

即將失傳的一種南昌小吃，小時候經濟不發達，常吃的小吃就那幾樣，夏天，天氣炎熱，常買冰糖發糕，涼涼的冰糖發糕吃到嘴裏，甜絲絲的，QQ的，應該算是夏天最得意的美食了。

5、大麻棗:

它是南昌傳統點心之一，“進口酥鬆、桂花香甜、營養豐富”吃過大麻棗的人都是這樣評價的，因其形似大棗，所以一直以來就稱之爲“大麻棗”。後來，爲了方便食用，有做成了小體積的小麻棗。大麻棗入口酥鬆，還有桂花香，在以前是老南昌走親訪友必備物品。

6、粉蒸肉:

米粉蒸肉是南昌人最愛的本地美食之一，每年不分時節，想吃的時候就讓家裏人做一碗，豬肉拌着米粉，加上少量的料酒，鹽、味精、蔥末、薑絲等放進鍋裏蒸熟，開蓋那一瞬間，整個廚房都散發着濃濃的香味。