無錫特色美食

民以食爲天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表着這座城市的特點！無錫作爲一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裏的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裏匯聚，深受人們的喜愛。那麼無錫的特色美食有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、無錫小籠:

當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。

2、無錫醬排骨:

無錫醬排骨色澤醬紅，肉質酥爛，汁濃味鮮，鹹中帶甜，充分體現了無錫菜餚的基本風味。和無錫清水油麪筋、惠山泥阿福並列爲無錫三大名產而馳名中外。

3、無錫三白:

銀魚、白蝦、白緦魚號稱太湖三白，利用太湖三白所製作之菜餚的選料，極爲注重食材的新鮮程度，故而最適合在水邊或船上烹製太湖三白。

4、豆腐花:

無錫的十大名點之一，既嫩又熱。吃的時候，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，成爲無錫老少皆喜歡的風味小吃。

5、玉蘭餅:

無錫著名小吃，做時選用糯米粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金黃色。

6、三鮮餛飩:

起源於錫山市東亭鄉民間，後逐步發展爲無錫傳統名點。鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱“三鮮”。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲爲佐料。

7、樑溪脆鱔:

又名無錫脆鱔。是江蘇鱔餚中別具一格的傳統名菜，由鱔絲經兩次油炸成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成，鬆脆適口，即使保存幾天，也不致發軟。

8、肉釀麪筋:

肉釀麪筋是無錫民間的風味特色菜餚，做法簡單來說就是將無錫油麪筋塞進肉醸燒煮，是無錫的一道家常菜，無錫一般酒店都能吃到。