東莞特色美食

民以食爲天，美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。一座城市的特色美食，也代表着這座城市的特點！東莞作爲一座大城市，不但發展速度十分迅速，而且這裏的美食也是多種多樣的，各類的名小吃都在這裏匯聚，深受人們的喜愛。那麼東莞的10大特色美食有哪些呢？下面就一起來了解一下吧。

1、塘廈碌鵝:

塘廈碌鵝是一道色香味俱全的東莞傳統名餚，屬於粵菜系。此菜是不折不扣的東莞山鄉菜。“碌”這個字就是土生的東莞話，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以爲是“滷鵝”，實際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。

2、冼沙魚丸:

冼沙魚丸是廣東東莞的特色傳統名餚，地道的東莞水鄉菜。尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最爲出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道的純淨。

3、荔枝柴燒雞:

荔枝柴燒雞是東莞特色名菜之一，屬於粵菜廣府菜系。它與荔枝柴燒鵝一樣有名氣，這裏的燒雞和大嶺山燒鵝有些相像，同樣是用荔枝柴燒，同樣是放在烤爐裏烤，把雞肚子剖開，把香料放進去，然後把燒雞放在爐子裏20分鐘後，就可以取出來了，香氣可以傳很遠。

4、樟木頭客家鹹雞:

樟木頭客家鹹雞是東莞特色菜之一，屬於粵菜，又具有東江客家菜風味，是東莞山鄉風味代表菜，客家鹹雞是東莞樟木頭地區的代表菜，也是傳統的客家菜，叫“外婆雞”。很久以前，客家人生活艱苦，逢年過節的時候才捨得殺只雞，外婆特地把雞腿留下來埋在鹽堆裏保存。

5、東莞長安盆菜:

東莞長安盆菜是屬於粵菜廣府菜，歷史悠久，始於長安烏沙陳屋，南宋朝廷敗退東莞、崖山一帶，沿路居民紛紛前往勤王，盛情款待。後村民們假借天后誕之名來紀念陳氏，一直保存吃盆菜的飲食習俗。

6、白沙油鴨:

白沙油鴨，廣東省東莞經典的地方傳統名餚，也是虎門特色菜餚，油鴨即臘鴨，中國北方稱爲“板鴨”。

相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純淨，退伍時解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，並在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐爲其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安製作技巧。

7、道滘鎮三禾宴:

道滘鎮三禾宴是東莞特色風味菜之一，人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴，其風味別具一格。三禾宴中以道滘鎮的“三禾宴”最爲著名。

8、虎門蜜汁烤鰻魚:

虎門蜜汁烤鰻魚是東莞代表菜之一，東莞水鄉風味代表菜之一，屬於粵菜，也是虎門特色菜。虎門蜜汁烤鰻魚，選用的鰻魚是一種白鱔魚，肉質細嫩有彈性，魚皮富含膠質。

9、石龍奇香雞:

石龍奇香雞東莞特色菜之一，曾被評選爲中國金牌粵菜，石龍特色菜之一。皮香肉嫩的奇香雞有一瓶專門製作的醬汁，把醬汁搖勻後澆在切好的奇香雞上，吃時夾一塊雞肉，蘸上一些醬汁，雞肉就變得奇香無比，讓人回味無窮。

10、東莞泥鴨:

東莞泥鴨是東莞的一道地道家常菜，是屬於粵菜廣府菜系，是東莞特色菜之一。這道菜充分體現了東莞菜的特色，取材於東莞農家，味道偏濃偏重，鮮美的鴨肉加入蒜、姜等佐料後，經由廚師加工而成，分量很足的一盤東莞菜，很適合一家人品嚐。