南瓜餅需要加泡打粉嗎

南瓜餅需要加泡打粉嗎的答案是：需要

南瓜餅是用南瓜和糯米粉製作而成，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。

南瓜餅的主要成分爲：鉻、鎳、鎂、纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、氨基酸、礦物質、碳水化合物、澱粉、多種維生素等。

1、多糖類。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2、類胡羅卜素。南瓜餅中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3、礦質元素。南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。

4、氨基酸和活性蛋白。南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5、澱粉。澱粉進入人體會轉化爲葡萄糖，南瓜餅中的澱粉有一定的其他營養元素，能增強人體的抵抗力。

6、蛋白質。蛋白質是構成組織細胞的主要材料，蛋白質具有調節滲透壓的功效。

7、維生素。維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體的生長、代謝、發育過程中發揮着重要的作用。南瓜餅中就富含有維生素B、維生素C。

8、礦質元素。南瓜餅中含有的多種礦質元素，如鈣、鉀、磷、鎂等，都有預防骨質疏鬆和高血壓，特別適合於中老年人與高血壓患者。

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裏，高火10分鐘蒸熟；

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖；

3、準備適量的泡打粉和白砂糖，將南瓜泥和泡打粉以1比1左右的比例，一點一點加入泡打粉；

4、如果麪糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麪糰，不沾手即可，把麪糰分成若干小塊，揉圓；

5、把麪糰壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

1、將南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。

2、將糯米粉、澱粉、砂糖一次性加入南瓜泥裏，揉成麪糰。按照我這個量的話麪糰柔軟度剛剛好，容易塑型;如果太溼不能揉成團的話可以稍微加點糯米粉。

3、將麪糰分成40g的小麪糰，壓扁後可填入餡料。我用的是買來的豆沙餡料，感覺太甜了。

4、填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。

5、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。

6、壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。