桃膠煮不化的好點還是煮成水的好

一般是煮不化的好一點。

桃膠煮很長一段時間後容易融化變成水，這表明桃膠的質量差，營養成分的含量比較低,可能是桃樹的樹齡比較年輕,也可能因爲這是第一批雨後流出來的桃膠。

真正優質的桃膠，是樹齡比較大的桃樹生產的，而不是經過雨水後，桃樹吸收了大量的水分後被稀釋的第一批桃膠，這種桃膠煮出來的顏色很暗，不易煮成水，味道Q彈，而且可以膨脹的比較大。