木耳不焯能吃嗎

木耳不焯不能吃。新鮮的木耳具有毒性，必須要經過焯水處理，才能食用。乾的木耳沒有毒性，但在烹飪之前需要用溫水泡發，最好是焯水後再烹飪。

木耳要焯水嗎

木耳要焯水。

木耳是需要焯水的，如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。如果木耳不焯水直接食用的話會很容易引起日光性的皮炎，而且還會遭受一些細菌感染，可能會出現腹脹腹瀉的反應。

1、將木耳浸泡在水中一段時間後清洗乾淨撈出瀝乾；

2、鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油等，將瀝乾的木耳加入進行焯水處理；

3、將焯水後的木耳撈出過冷水清洗乾淨，後裝盤後便可搭配其他食材食用。

炒木耳‬前‬一定‬要進行‬焯水‬處理‬。‬目前‬食用的‬木耳‬都‬屬於‬散裝木耳‬，即使‬裝在‬袋子‬裏‬它‬也‬屬於‬散裝‬的‬，原因‬是木耳‬是‬由‬新鮮‬木耳‬加工‬而成‬的，它‬的加工‬過程是通過‬浸泡‬、脫水‬、晾曬‬而成‬，表面‬會‬帶有‬細菌‬和雜質‬。

如果‬不焯水‬附在‬木耳‬表面‬的細菌‬和雜質‬是‬很‬難‬清洗‬乾淨的，還有‬一定量‬的營養‬元素‬‬很‬難‬釋放‬出來，不容易‬被‬人體‬吸收，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。

請問木耳不用熱水焯可以吃嗎

木耳是需要焯水的。如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。木耳焯水的方法如下：

1、將木耳浸泡在水中一段時間後清洗乾淨撈出瀝乾。

2、鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油等，將瀝乾的木耳加入進行焯水處理。

3、將焯水後的木耳撈出過冷水清洗乾淨後裝盤後便可搭配其他食材食用。