饅頭是有餡的嗎

饅頭是有餡的嗎的答案是：沒有

饅頭，又稱爲“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”等。此類產品是以單一的麪粉或數種麪粉爲主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和麪、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。

饅頭數個，火腿，生菜，西紅柿，煎雞蛋，辣椒醬或者麪醬。

把火腿切片，西紅柿切片，生菜用純淨水洗涼幹。　

把饅頭一切2半。然後沫上醬，放上一片火腿，西紅柿，一片生菜。還有最主要的雞蛋哦。　

把另一半合上。小籠饅頭（上海當地方言，其實就是小籠湯包）　原料配方　麪粉5公斤、夾心肉500克、鹽15克、醬油25克、糖35克、麻油5克料酒、蔥、味精適量。　

肉去皮洗淨，剁成肉末，先加入調料，後加300克水順一個方向攪拌，待肉吸水發脹後加入麻油拌和即成。　

每公斤粉加4公斤清水，摻勻、揉透，直至麪糰光滑、有韌性爲止。　

臺板上抹以油，把麪糰放在臺板上搓成長條，每公斤粉團摘成120只坯子，撳成中央略厚，邊緣較薄的圓皮，包入餡心，捏成包子形。　

逐個放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分鐘左右，見包子呈玉色，底不粘手即熟。　

稱70克重麪糰，在操作檯上捺一個光滑面，以右手將其餘部分向光滑面內包進，左手同時不停地轉動麪糰，搓成一圓球形麪糰，待用。

將成型面球光滑面向上放入籠內，籠內墊布須刷油，防止粘連。上鍋蒸制必須用小汽先蒸約5分鐘，然後大汽蒸制。蒸汽壓力不能低於3千克/釐米2，時間爲10分鐘。

麪粉、 酵母、 白糖、 奶粉 、水 。

紫薯去皮，切成小丁；

上鍋蒸熟後，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用；

將麪糰的所有原料，揉成光滑的白麪團，發酵至約2倍大；

取1/3的白麪團與紫薯泥揉勻，成紫薯麪糰；

將2/3的白麪團分成小份；

紫薯麪糰分成小份；

先取一份白麪團擀成圓形（無需中間厚四周簿），將紫薯麪糰包入其中；

包好後，收口朝下；

刀沾點麪粉，橫豎切兩刀；

放入蒸鍋中，靜置20分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘左右；

火關後，虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋，即可。