食材 鴨肉竅門

;取一隻殺好的鴨子，將鴨子打開，在室溫下20分鐘左右。

;將鴨子的皮戳破，千萬不用弄爛鴨肉哦。同時呢，將一個大一點的大鍋中，一勺食鹽和雞湯，直接到煮沸爲止。

;最後將鴨子放入裏面，等水燒開之後，改用溫火滿滿烹飪，大概45分鐘就可以了。

;鴨子煮好之後，再用勺子從湯的頂部，慢慢的去除上面的一層油。其次，要把煮熟的鴨子放幹了。最後才能將鴨子放在烤盤中，還有用紙巾拍幹皮膚，獎賞一勺食鹽和一勺胡椒粉(個人口味酌情增加即可)。烤箱一定要提前預熱，再把鴨子烤熟，30分鐘左右。

;nbsp;將鴨子從烤箱中取出，20分鐘後用鋁箔覆蓋，就可以享受美味了。