黃鱔湯的做法

黃鱔湯的家常做法

食材：

黃鱔200克、豆腐渣30克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、枸杞5克

黃鱔湯的做法：

1、黃鱔洗乾淨，然後切成段，薑切片，蒜切片，小蔥切蔥花，幹豆腐渣浸泡10分鐘；

2、鍋中倒入適量油，油熱後放入姜炒出香味，再倒入黃鱔繼續翻炒3分鐘，然後倒入適量清水燒開，再放入料酒、蒜繼續燜煮10分鐘；

3、煮至湯變成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞繼續燉煮5分鐘；

4、加入鹽調味，最後撒上蔥花。

小貼士：

黃鱔含的特種物質“鱔魚素”，能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。