豆腐皮怎麼樣算變質

聞一聞，只要有一點點酸味，說明開始變質了，你買到家裏肯定餿了，不能食用。上好的豆腐皮有一股淡淡的豆香味，不可能有酸味。

如果豆腐皮的顏色暗黃，每片都薄厚不均，說明質量比較差，不宜購買。質量好的豆腐皮，透明色澤微黃，柔軟富有彈性。