小魚要不要去內臟

小魚不要去內臟，因爲小魚清內臟很麻煩，清洗乾淨的話，魚肉基本上沒了，所以在吃小魚多衝洗幾次，或者可以用一點醋姜輔助清洗，沖洗好後，不用除去內臟即可。魚類，是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物的統稱，屬於脊索動物門的脊椎動物亞門，是最古老的脊椎動物，魚肉富含動物蛋白質和磷質等，對人類體力和智力的發展具有重大作用。